Enntrecosto com mel para 4

 Ingredientes:

1,5-2 kg de entrecosto

2 l de caldo de legumes

2 cebolas

2 folhas de louro

2 colher de sopa de pimenta em grão, uma moída e outra normal

1 colher de sopa de sementes de mostarda

2-3 colheres de sopa de azeite

2-3 dentes de alho

200g de ketchup

3-4 colheres de sopa de mel

3-4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Algumas gotas de molho Tabasco

Sal, pimenta q.b.

Folhas de aipo, salsa e tomate-cereja para guarnecer 

Confeção:

1- Corte o entrecosto ao longo dos ossos. Aqueça o caldo de legumes com a cebola descascada e o louro.

2- Junte a pimenta, as sementes de mostarda e a carne e leve a cozer durante 30-40 min.

3- Aqueça o azeite numa frigideira. Descasque e pique a cebola e o alho e frite na frigideira até ficarem transparentes.

4- Misture o mel, o vinagre e o ketchup. Tempere com sal e pimenta, sementes moídas de mostarda e algumas gotas de molho Tabasco.

5- Pincele o entrecosto com esse molho e leve ao forno a 180-200 graus Celsius durante 20-30 min. Durante a assadura pincele o entrecosto com o molho algumas vezes.

6- Corte os tomates cereja ao meio e coloque o entrecosto por cima destes.

7- Para guarnecer use as folhas de aipo e de salsa. Sirva regado com o molho

Bom Apetite